Como bien anteriormente habíamos hablado de los antioxidantes, hoy hablaremos de las vitaminas, minerales y enzimas que protegen al organismo y ayudan a retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas: Phyllis A. Balch. (2000). Antioxidantes. En Recetas Nutritivas que curan(46-49). New York: Avery.
Hay un grupo de vitaminas, minerales y enzimas llamados antioxidantes, que protegen al organismo contra la formación de radicales libres. Los radicales libres son átomos o grupos de átomos que les causa daño a las células porque deterioran el sistema inmunológico y conducen a infecciones y a diversas enfermedades degenerativas, como cáncer y enfermedades del corazón. Además, algunos científicos consideran […]
